Поваренная книга экономиста

В любимом блоге и подкасте  #Freakonomics нашла довольно давнишние, но тем не менее  интересные рассуждения замечательного ученого-экономиста современности Тайлера Коуена (Tyler Cowen) о том, что поваренные книги или сборники рецептов, возможно,  являются самыми интересными  источниками из которых  можно почерпнуть данные об уровне экономического развития общества. К примеру, он объясняет  почему легко найти книги рецептов  одной кулинарной традиции или континента и почему практически не возможно отыскать следы кулинарных знаний в отношении других регионов или стран. Действительно, ведь на свете существуют сотни сборников рецептов  мексиканской кухни, а вот найти внятный рецепт йеменского блюда mutafayyah очень сложно. Не то, чтобы мне очень нужно было отыскать мутафайю, но я ему верю.

Читать далее